Agallas rojizas y de olor agradable.
Ojos brillantes, saltones y transparentes.
Cola firme que no se doble con facilidad.
Carne resistente al tacto; no deben quedar marcas al oprimirla con los dedos.
Escamas brillantes y pegadas a la piel.
30.5.11
Características del pescado fresco/Recetario de pescados y mariscos
Color uniforme de la piel.
Agallas rojizas y de olor agradable.
Ojos brillantes, saltones y transparentes.
Cola firme que no se doble con facilidad.
Carne resistente al tacto; no deben quedar marcas al oprimirla con los dedos.
Escamas brillantes y pegadas a la piel.
Agallas rojizas y de olor agradable.
Ojos brillantes, saltones y transparentes.
Cola firme que no se doble con facilidad.
Carne resistente al tacto; no deben quedar marcas al oprimirla con los dedos.
Escamas brillantes y pegadas a la piel.
